Khoai lang và khoai tây: Loại nào tốt hơn?

Cả khoai lang và khoai tây đều có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Các loại khoai này còn được gọi là Solanum tuberosum, về mặt sinh học thuộc họ Solanaceae, có liên quan đến cà chua, ớt và cà tím.

Khoai nào tốt hơn, khoai tây hay khoai lang?

Luôn luôn có một cuộc tranh luận về lợi ích dinh dưỡng của khoai tây và khoai lang. Trên thực tế cả khoai tây và khoai lang đều có những giá trị dinh dưỡng riêng và tùy thuộc vào nhu cầu, sở thích bạn có thể chọn loại nào bạn muốn.

Các carbohydrate trong cả hai loại khoai thường là tinh bột và chất xơ, giúp bạn luôn khỏe mạnh.

Khoai tây có chứa tinh bột kháng hữu ích, không giống như chất xơ khó tiêu hóa. Tinh bột kháng giúp sản sinh axit béo chuỗi ngắn, rất có lợi cho cơ thể con người.

Khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.

Khoai lang là một nguồn giàu vitamin A. Chúng cũng chứa nhiều vitamin C, nhiều chất xơ hơn, ít calo hơn, và tương đối ít carbs hơn khoai tây. Khoai lang chứa nhiều đường hơn khoai tây. Tuy nhiên, khoai tây thông thường được bảo quản trong ngăn lạnh thì theo thời gian, hàm lượng tinh bột của chúng từ từ biến thành glucose và fructoza. Hầu hết các củ khoai này sản xuất tinh bột kháng. So với khoai lang, khoai tây thường chứa nhiều tinh bột kháng hơn. Tinh bột kháng sinh tạo ra axit béo chuỗi ngắn, có các lợi ích sau:

Các axit béo chuỗi ngắn hoạt động như một loại nhiên liệu cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

  • Kích thích lưu thông máu.
  • Tăng sự lưu thông dinh dưỡng và hấp thụ khoáng chất.
  • Ngăn chặn sự hấp thu chất độc.
  • Giảm nguy cơ ung thư đại tràng.
  • Giúp bạn khỏe mạnh hơn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng lo lắng về chỉ số đường huyết (GI) và chỉ số tải lượng đường huyết (GL)của khoai tây và khoai lang.GI là thước đo đánh giá thực phẩm làm tăng đường huyết sau ăn nhanh hay chậm với đường glucose. GL thể hiện lượng đường bột có trong một khẩu phần ăn của thực phẩm đó.

Người tiêu dùng được khuyên là tránh những loại thực phẩm có GI và/hoặc GL cao. Do vậy nhiều người lựa chọn khoai lang thay vì khoai tây vì họ lo ngại rằng khoai tây có thể làm tăng lượng đường huyết của họ. Thật thú vị là một loại chiết xuất từ khoai lang trắng được gọi là caiapo lại hứa hẹn điều trị bệnh tiểu đường týp 2 và được cho là cải thiện nhiều bệnh chuyển hóa. Trên thực tế, người Nhật thường ăn khoai lang trắng sống để điều trị thiếu máu, huyết áp cao và tiểu đường. Khoai tây thường có chỉ số GI và GL cao hơn khoai lang.

Các loại vitamin và khoáng chất trong 2 loại khoai này là tương đương nhau. Khoai lang cam chứa rất nhiều vitamin A. Cùng với các loại hoa quả và rau màu sắc khác như rau lá xanh, khoai lang cam chứa hàm lượng carotenoid cao. Do vậy, ăn nhiều khoai lang giúp ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A.

Không giống khoai lang, việc nấu khoai tây làm giảm chất dinh dưỡng gây hại. Thay vì ăn khoai tây sống hãy ăn khoai tây nấu chín. Nướng, luộc tốt hơn nhiều so với chiên rán.

Cả khoai tây và khoai lang đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật.

Tóm lại, khoai tây và khoai lang đều có những lợi ích sau:

  • 1. Giàu khoáng chất và dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể
  • 2. Cung cấp carbs tốt cho cơ thể
  • 3. Giúp bạn khỏe cả ngày vì nó đốt cháy năng lượng từ từ
  • 4. Giàu vitamin A cần thiết cho cơ thể

Việc lựa chọn ăn khoai lang hay khoai tây là tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn. Chúng tôi hy vọng bạn có thể đưa loại thực phẩm đơn giản này vào chế độ ăn của mình và ngừng lo lắng về việc tăng cân.

Nguyễn Hà Theo Boldsky

Tư vấn thiết kế thương hiệu

Nhận tư vấn 1:1 với chuyên gia thương hiệu của chúng tôi
Hotline: 0912 485 468 info@iptime.com.vn






    Bài viết liên quan

    Kiến thức thương hiệu Tin tức

    10 thương hiệu nổi tiếng và sản phẩm thất bại thảm hại

    Các thương hiệu nổi tiếng như Coca-Cola, Pepsi, Microsoft, Cosmopolitan… từng có những sản phẩm thất bại thảm...

    Tin tức

    Hà Nội, Bắc Ninh, Hải Phòng có ca mắc mới COVID-19 trong cộng đồng

    Hà Nội, Bắc Ninh, Hải Phòng có ca mắc mới COVID-19 trong cộng đồng. Đây là thông tin...

    Kiến thức thương hiệu

    Từ những thương hiệu vang bóng 1 thời giờ nhường chỗ cho thương hiệu thế hệ trẻ mới

    Những cái tên sau đây được nhắc đến sẽ làm cho bạn có một sự hoài niệm hay...

    Kiến thức thương hiệu

    Giá trị các thương hiệu này thay đổi sau 1 phút ngắn ngủi

    Chỉ 1 phút để biết quy mô các ngân hàng đã tăng chóng mặt như thế nào trong...

    Tin tức

    Lịch sử “tiến hóa” của logo Google

    Google đã chính thức đổi logo mới với font chữ hiện đại, dễ nhìn hơn. Đây có thể...

    Tin tức

    Thẻ tên nhân viên Vì Sao Phải Làm thẻ tên Nhân Viên?

    Nhu cầu làm thẻ tên nhân viên của các doanh nghiệp ngày nay càng phát triển mạnh thúc đẩy...

    Kiến thức thương hiệu

    Tìm đơn vị in Lịch Tết tại Bắc Ninh Uy Tín, Chuyên Nghiệp, Giá Rẻ

    Giới thiệu về dịch vụ in lịch tết tại Bắc NinhDANH MỤC NỘI DUNG1 Giới thiệu về dịch...

    Kiến thức thương hiệu

    Một số phong cách thiết kế logo cơ bản nhất

    Thiết kế logo thành công là phải xây dựng được đặc điểm nhận diện cho thương hiệu. Nhiều...

    Tin tức

    6 điều cần làm để quảng bá thương hiệu doanh nghiệp online

    Nếu bạn là một doanh nghiệp vừa và nhỏ, mới thành lập, tự tin về chất lượng sản...

    0912485468